液体菌种瓶栽金针菇

位于金坛经济开发区的常州市康源农业科技有限公司金针菇生产线成功下线，是省内首家采用液体菌种和瓶栽技术工厂化生产的金针菇，年销售10吨当天到常州凌家塘批发市场和南京。据了解，金坛作为“中国食用菌之乡”，一直采用固态菌种、工厂化包装的生产方式对金针菇进行工厂化栽培。生产周期65-70天，原料转化率80%以下。袋装物料的污染率约为4%。常州市康源农业科技有限公司执行董事龚建良表示，该公司已投资2200余万元，引进韩国液体菌种和工业瓶栽培技术与设备。经过一年的测试，于去年底正式投产。新技术生产周期为52-55天，比实心袋技术提前半个月，一年可多生产24批次。按每批2万瓶计算，全年可生产48万瓶，每瓶利润约0.6元，年净利润可增加近30万元。新技术还具有成本优势。龚建良算了一笔账：虽然包括设备在内的植瓶技术投资比较大，但每瓶2元一瓶可循环使用5-7年，每次灌装6两多，成本不到0.7元； 0.2元的袋子只能用一次，每次装满1斤，成本1元多。这样，瓶厂可以以每斤2.6元的价格出售，保本，公司预计4年内收回所有成本。公司生产技术总监胡长春介绍，金针菇的原料主要是米糠、玉米芯、棉籽壳、甜菜浆、大豆壳等农作物秸秆。加水搅拌2小时后装瓶，打两个孔后盖上盖子。经123摄氏度高温高压灭菌，冷却12小时后加入液态菌液，运至冷藏培养室，整齐摆放在床架上。当菌柄长到15-18厘米时采收。从配料、接种，到包囊、培养，再到收获、包装，全部操作在一条自动化流水线上进行。温度、湿度和二氧化碳浓度得到有效控制，产品质量更好，80%以上的产品达到A级。